Единственный побочный эффект перемешивания маринуемого в уксусе мяса руками - потом неодолимо хочется съесть собственные пальцы. Причём не только мне, которая готова с урчанием трескать промаринованное мясо сырым (ну и что, что свинина, после нескольких часов в уксусе в ней уже ничто выжить не сможет), но и Дарьке, которая всё же предпочитает мясо жареное. Одурительный запах. И никакое мыло не спасает!